Nos Clémentines
Calibres
1 / 1X / 1XX / 2 / 3X
Catégorie 1
Origine
Espagne
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Période de récolte : De novembre à mi-janvier.
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Son profil : Originaire de la région de Valence (Nules), c'est la clémentine reine par excellence, très populaire pour sa qualité gustative exceptionnelle au cœur de l'hiver.
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Période de récolte : De fin janvier à mars.
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Son profil : Issue d’une mutation naturelle, c'est notre variété la plus tardive. Elle est idéale pour prolonger le plaisir des agrumes frais quand les autres clémentines d'hiver disparaissent.
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La Clemenules : Le grand classique de l'hiver
D’un beau calibre assez gros et légèrement aplati, elle arbore une écorce orange intense très facile à peler. Sa chair est particulièrement juteuse, tendre et douce. Offrant un équilibre parfait entre sucre et acidité, elle ne contient pratiquement aucun pépin. Le fruit idéal à croquer à tout moment de la journée pour les petits et les grands.
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La Hernandina : La douceur tardive du printemps
Son originalité réside dans sa coloration parfois incomplète : sa peau fine et lisse devient orange vif tandis que sa base peut conserver de légères nuances vert clair à pleine maturité, ce qui témoigne de sa fraîcheur brute. Sa pulpe est extrêmement charnue, fondante et très juteuse. C'est l'une des variétés les plus aromatiques de fin de saison, conservant une pointe d'acidité fine qui souligne sa douceur.
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Nos agrumes sont cueillis à la main, au fil de leur maturité, pour laisser à chaque fruit le temps de mûrir tranquillement sur l'arbre. La nature étant bien faite : dès qu'une variété se termine, une nouvelle prend sa place.
La couleur de nos agrumes varie naturellement avec les températures. La chlorophylle peut rester présente dans la peau, même lorsque le fruit est parfaitement mûr. Aucune incidence sur le goût ! Chez nous, les agrumes gardent leurs couleurs naturelles, sans imazalil et déverdissage à l’éthylène. Dès la récolte terminée, ils sont expédiés dans nos boutiques, sans intermédiaire. Les feuilles qui les accompagnent sont gage de fraîcheur.
Profitez pleinement de vos fruits et produits en suivant quelques conseils.
Nos fruits ont été cueillis très récemment, alors voici quelques conseils pour les garder en pleine forme jusqu’à leur dégustation :
• Ne les laissez pas tous collés les uns aux autres.
• Répartissez-les à plat afin d’éviter la contagion si l’un d’entre eux était abimé.
• Stockez-les impérativement dans un endroit frais (de 6 à 8°C idéalement).
• Si la température de votre lieu de stockage est supérieure, placez les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Sortez-les un peu avant dégustation.
• Ne les mélangez pas aux pommes et aux bananes, qui dégagent un gaz naturel, et vont déclencher pour eux une maturation excessive (voir les abimer de manière précoce).
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