Nos Fromages
Chez Ruiz Agrumes, nous avons déniché pour vous une véritable trouvaille unique : les fromages de la Quesería San Antonio. Installée au cœur de la province d'Alicante, cette petite fromagerie familiale est née dans les années 60 grâce aux grands-parents de Toñi. Aujourd'hui, la troisième génération perpétue fièrement cet héritage avec passion.
Tous nos fromages sont élaborés de façon artisanale à base de bon lait de chèvre pasteurisé, leurs produits d'exception ont été récompensés par de nombreux diplômes et prix nationaux et internationaux, hissant certains de leurs Fromages parmi les meilleurs d'Espagne. Nous avons sélectionné pour vous 4 variétés typiques, idéales pour découvrir le vrai goût du terroir espagnol.
Ce fromage de chèvre met à l'honneur la pebrella, une variété rare de thym sauvage unique qui ne pousse que dans les montagnes de la région d'Alicante et de Valence. Affiné entre 6 et 12 mois, sa pâte pressée s'imprègne délicatement de ces notes de sous-bois très aromatiques. Une alliance parfaite entre le caractère du lait de chèvre et l'authenticité de la flore locale. Une rareté médaillée Grand Or.
Élu Meilleur Fromage Artisanal de la Communauté Valencienne. Inspirée d’une tradition montagnarde ancestrale, la croûte naturelle de ce fromage de chèvre est entièrement recouverte d'un magnifique bouclier de pétales de fleurs séchées. Pendant sa maturation, les huiles essentielles des fleurs pénètrent subtilement la pâte, offrant un visuel poétique unique et des notes florales incroyablement fraîches. Un véritable chef-d'œuvre à la fois visuel et gustatif.
Le grand favori des amateurs de saveurs ibériques. Ce fromage de chèvre curado (affiné) est généreusement frotté et enrobé de brins de romarin aromatique pendant sa phase d'affinage. Le parfum résineux et boisé du romarin s'infuse lentement dans le fromage, apportant une fraîcheur herbacée typiquement méditerranéenne qui équilibre à merveille la richesse du lait de chèvre. Une valeur sûre primée au niveau mondial.
Patiemment affiné en cave pendant un minimum de 7 mois, ce fromage d'exception révèle une robe ocre et une texture noble qui devient légèrement friable sous le couteau. En bouche, l'attaque commence tout en douceur avant de laisser place à des arômes intenses et persistants de noisette et de torréfaction. Un grand classique espagnol, récompensé à l'international au World Cheese Awards et au Frankfurt International Trophy.
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Particuliers, entreprises, CSE... faites plaisir en partageant le goût du soleil espagnol. Colis gourmands, coffrets sur-mesure ou cadeaux d’affaires : composez une sélection à votre image et faites découvrir autour de vous nos plus belles saveurs, avec toute la générosité qui nous caractérise.
