Nos Avocats
Calibre
14
Catégorie 1
Origine
Espagne
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Période de récolte : De décembre à avril / mai.
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Son profil : C'est la variété d'avocat la plus appréciée au monde pour sa qualité gustative exceptionnelle, sa richesse en bonnes graisses (oméga-9) et sa texture unique.
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L'Avocat Hass : La star incontestée à la texture fondante
Facilement reconnaissable, le Hass possède une peau épaisse, dure et bosselée (généreusement granuleuse). Sa robe change de couleur en mûrissant : elle passe d'un beau vert foncé sur l'arbre à une couleur violacée, presque noire, lorsqu'il est prêt à être dégusté. Sa peau épaisse présente un grand avantage : elle protège parfaitement la chair des chocs pendant le transport.
Sa chair jaune-vert, très tendre, offre une jutosité grasse et une onctuosité d'un moelleux absolu, sans aucune fibre. Elle développe un profil aromatique très riche avec des notes gourmandes de noisette et de noix fraîche.
Contrairement aux agrumes, l'avocat ne mûrit qu'une fois cueilli ! À réception de votre colis, si la peau est encore verte et ferme, laissez-le simplement quelques jours à température ambiante dans votre cuisine, loin de vos pommes ou de vos bananes.
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Profitez pleinement de vos fruits et produits en suivant quelques conseils.
Nos fruits ont été cueillis très récemment, alors voici quelques conseils pour les garder en pleine forme jusqu’à leur dégustation :
• Ne les laissez pas tous collés les uns aux autres.
• Répartissez-les à plat afin d’éviter la contagion si l’un d’entre eux était abimé.
• Stockez-les impérativement dans un endroit frais (de 6 à 8°C idéalement).
• Si la température de votre lieu de stockage est supérieure, placez les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Sortez-les un peu avant dégustation.
• Ne les mélangez pas aux pommes et aux bananes, qui dégagent un gaz naturel, et vont déclencher pour eux une maturation excessive (voir les abimer de manière précoce).
Offrez l’univers Ruiz Agrumes
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