Nos Grenades
Calibre
14
Catégorie 1
Origine
Espagne
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Période de récolte : D'octobre à janvier.
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Son profil : Cultivée depuis des siècles sur nos terres méditerranéennes, c’est la variété préférée des gourmets pour la dégustation au couteau en raison de sa douceur extrême.
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La Grenade Mollar : Le joyau sucré aux grains tendres
C'est un gros fruit doté d'une peau fine. Sa robe extérieure est unique, oscillant élégamment du jaune-crème au rouge rosé sous les caresses du soleil. À l'intérieur, elle renferme des arilles (les grains) d'un beau rouge brillant. En bouche : C’est sa plus grande révolution : ses graines intérieures sont si molles et tendres qu'elles sont presque imperceptibles sous la dent. Sa pulpe offre une jutosité exceptionnelle et une saveur intensément douce et miellée, sans aucune acidité.
C'est un fruit magique en cuisine ! En plus de donner des jus de fruits frais exceptionnels au pressage, pensez à parsemer ses petits grains rubis sur vos salades d’hiver, vos bowls, vos desserts au chocolat ou en accompagnement de vos viandes de fêtes.
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Profitez pleinement de vos fruits et produits en suivant quelques conseils.
Nos fruits ont été cueillis très récemment, alors voici quelques conseils pour les garder en pleine forme jusqu’à leur dégustation :
• Ne les laissez pas tous collés les uns aux autres.
• Répartissez-les à plat afin d’éviter la contagion si l’un d’entre eux était abimé.
• Stockez-les impérativement dans un endroit frais (de 6 à 8°C idéalement).
• Si la température de votre lieu de stockage est supérieure, placez les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Sortez-les un peu avant dégustation.
• Ne les mélangez pas aux pommes et aux bananes, qui dégagent un gaz naturel, et vont déclencher pour eux une maturation excessive (voir les abimer de manière précoce).
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